LEADER 00000cam a2200469Ii 4500 
001    ocn935251457 
003    OCoLC 
005    20170227025218.0 
008    160119s2015    mx a     bd   000 0 spa d 
020    1681650630|q(paperback) 
020    9781681650630|q(paperback) :|c$20.95 
035    (OCoLC)935251457|z(OCoLC)922913462 
040    H7K|beng|erda|cH7K|dOCLCO|dOCLCF|dOCLCO|dJQW|dOCLCO|dBTCTA
       |dYDXCP|dOQX|dOCLCO|dON8|dOCLCO|dOCLCQ|dNYP|dBKL|dUtOrBLW 
043    n-mx--- 
049    BKLA 
082 04 641.597203|223 
099    SPA|a641.5972|aD 
245 00 Diccionario ilustrado de la cocina mexicana /|cdirección 
       de proyecto, Anselmo J. García Curado ; fotografía, J. 
       Enrique Molina, Anselmo J. García. 
250    Primera edición. 
264  1 México, D.F. :|bEditorial Planeta Mexicana,|c2015. 
300    181 pages :|bcolor illustrations ;|c27 cm 
336    text|btxt|2rdacontent 
337    unmediated|bn|2rdamedia 
338    volume|bnc|2rdacarrier 
504    Includes bibliographical references (pages 180-181). 
505 8  Introducción : El acto de comer -- Utensilios empleados 
       para cocinar -- Consejos para el buen uso de este libro --
       Principales platillos de México Centro y Caribe -- 
       Procedimientos -- Tequila -- Pulque -- Tabla de Calorias -
       - A- Z. 
520    "La cocina mexicana es un mosaico multicolor en donde los 
       aromas y los sabores se mezclan para dar origen a 
       platillos únicos que conquistan por su originalidad y 
       alegría. Quien decida aventurarse en el colorido de los 
       fogones, anafres, hornos y cazuelas de las distintas 
       regiones del país encontrará en estas páginas una guía 
       para descubrir la riqueza detrás de los ingredientes, los 
       métodos de cocción y la manera de presentar los alimentos 
       en México. Herramienta indispensable para estudiantes y 
       profesionales de gastronomía y turismo, El diccionario 
       ilustrado de la cocina mexicana es una invitación para 
       descubrir cómo se expresa un pueblo a través de su 
       comida."--Back cover. 
546    In Spanish. = En español. 
650  0 Cooking, Mexican|vDictionaries|xSpanish. 
650  0 Cooking|zMexico|vDictionaries. 
650  7 Cooking.|2fast|0(OCoLC)fst01754966 
650  7 Cooking, Mexican.|2fast|0(OCoLC)fst01753395 
651  7 Mexico.|2fast|0(OCoLC)fst01211700 
655  7 Dictionaries.|2fast|0(OCoLC)fst01423826 
700 1  García Curado, Anselmo J.,|d1948-|eproject director,
       |ephotographer. 
700 1  Molina, J. Enrique|q(José Enrique),|ephotographer. 
947    sma 
948    LTI 03/24/2019 
948    MARS 
994    C0|bBKL 
Location CALL # Status Message
 Central 1st Fl - Lit WL  SPA 641.5972 D    CHECK SHELVES  
 Dekalb WL  SPA 641.5972 D    CHECK SHELVES  
 Wmsburgh WL  SPA 641.5972 D    DUE 01-19-21