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Title Larousse cocina mexicana : patrimonio de la humanidad / Ignacio Urquiza.
Author Urquiza, Ignacio, author.
Imprint México, D.F. : Ediciones Larousse, ©2012.
Edition Primera edición.
Description 312 pages : color illustrations ; 29 cm
Call # SPA 641.5972 U
Note Includes index.
Summary "En esta obra hacemos un homenaje a esa gran riqueza a través de la lente de Ignacio Urquiza, el multipremiado fotógrafo que ha dedicado buena parte de su vida a captar en incomparables imágenes todo lo que nuestra cocina representa: Nuestra tierra, con sus diversos climas y exosistemas -- La variedad asombrosa y colorida de nuestros ingredientes -- La originalidad y funcionalidad de nuestros utensilios -- Los variados oficios de la gente que transforma los frutos de la tierra -- Las hermosas tradiciones que son pilar de nuestra cultura -- Las personas que han aportado su vida y talento a enriquecer este patrimonio -- Los restaurantes más emblemáticos. ¡Un libro para disfrutar, cocinar, admirar ... y presumir! Un homenaje a la cocina mexicana."--Page 4 of cover.
Contents Nuestra tierra -- Nuestros ingredients -- Nuestros utensilios -- Recetas -- Nuestra gente -- Nuestras tradiciones -- Personalidades -- Restaurantes -- Índice de recetas.
Subject Cooking, Mexican.
Cooking -- Mexico.
Cooking. (OCoLC)fst01754966
Cooking, Mexican. (OCoLC)fst01753395
Mexico. (OCoLC)fst01211700
Cocina -- México.
Genre Cookbooks. (OCoLC)fst01752725
Recetarios.
Cookbooks.
Addl. Author Larousse (Firm)
Spine Ti Cocina mexicana
ISBN 9786072104334
6072104339

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