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Title La nueva cocina mexicana / Enrique Olvera ; fotografía, Fiamma Piacentini, Leon Rafael.
Author Olvera, Enrique.
Publication Delegación Azcapotzalco, México : Ediciones Larousse, 2014.
Copyright date ©2014
Edition Segunda edición.
Description 96 pages : color illustrations ; 20 cm.
Call # SPA 641.5972 O
Series Larousse 100% México
Larousse 100% México.
Note In Spanish.
Includes index and glossary.
"Todas las recetas rinden para 4 porciones."--Colophon.
Summary Enrique Olvera es uno de los chefs vivos más famosos de México. Con más de 40 recetas, este libro contiene algunas de sus creaciones más singulares y revolucionarias. Desde pescados y mariscos hasta aves y pasteles, estos impresionarán incluso a sus invitados con los paladares más exigentes.
Contents Pescados y mariscos -- Aves y carnes -- Diversos -- Postres.
Subject Cooking, Mexican.
Cocina mexicana.
Cooking, Mexican. (OCoLC)fst01753395
Genre Cookbooks. (OCoLC)fst01752725
Cookbooks.
Recetarios.
Addl. Author Piacentini, Fiamma, photographer.
Rafael, Leon, photographer.
ISBN 9786072108592 (hardcover)
6072108598 (hardcover)

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